编发：罗运欢 作者：李昌林 编发日期：2018-05-11
丁阳俊：“辣”出大产业带民共致富
织金县人大办 李昌林
伴随着和煦的春风，笔者来到了猫场镇民营经济创业园内，一排排整齐的厂房映入眼帘。走进织金县奇醉食品有限公司的大门，右侧的展示柜里整齐摆放的辣椒产品和各类奖牌格外吸引眼球，扑面而来的辣香味更是沁人心脾，直击味蕾。
“我们的辣椒目前有3个品牌，6种味道，30多个产品；出口的主要是‘奇醉’的这款辣椒粉”。刚进门，一位40来岁的妇女主动迎了上来，头头是道地为我们介绍着，从口味到产品，从加工到市场，在她滔滔不绝的介绍声中，也让我们认识了这位久闻其名的“丁二姐”，她就是织金县猫场镇第二届人大代表、织金县奇醉食品有限公司懂事长丁阳俊。
朴实的外面，腼腆的笑容是丁阳俊给人的第一印象。由于在家排行老二，街坊邻居们都亲切称她“丁二姐”。这样一位农家妇女能把人们日常食用的“小辣椒”做成走出国门的大产业，让人产生了强烈的兴趣。
“我以前在贵阳打过工，在镇上开过服装店。对自己的事业没有规划过，从事辣椒这个行业纯属偶然的机缘。”丁阳俊说。
南方人喜欢吃辣椒，而且家家户户每天都离不开辣味。丁阳俊也不例外，她甚至比一般人都还喜欢食用辣椒，为了能吃上味道好、质量纯的辣椒，她经常自己加工。亲戚朋友到家里做客时，都对丁阳俊做的辣椒口味赞不绝口，时常有人托她帮忙加工辣椒粉，甚至出钱给她买。
由于亲戚朋友们对丁阳俊加工的辣椒比较认可，都劝她拿到集市上去卖。应朋友们的要求，丁阳俊在自己的小服装店里摆了个“丁二姐辣椒”摊位。让丁阳俊感到意外的是，进店的人们都不是来买衣服的，而是冲着丁二姐辣椒而来，刚开始时一天卖五十来斤，短短几个月后，销量就上升到每天上百斤。
“我也没想到生意这么好，这大大增强了我的自信心。为了满足顾客的需求，我直接关掉了服装店，开了个加工辣椒的小作坊。”就这样，丁阳俊踏上了这条辣椒之路。
加工辣椒讲究的是工艺和调味，直到今天，丁阳俊坚持采用传统的对辊磨制方法，从辣椒的筛选、清洗到烘干和磨制，每一道工序对她来说都非常关键。为了调试出不同的口味，丁阳俊在调料配制上进行过上千次的尝试，就是为了让顾客能吃到适合自己口味和干净卫生的辣椒。
一时间，“丁二姐辣椒”名传全城，每天慕名而来的顾客络绎不绝，逐渐形成了本土品牌。但由于工序繁杂，产量较低，很多顾客都难以买到丁二姐的辣椒。
为了满意市场需求，丁阳俊决定扩大辣椒加工规模。2012年，在地方政府的大力支持下，丁阳俊筹资30万元注册成立了“织金县丁二姐食品加工厂”，同时通过产品安全和质量检验，成功申请了食品安全（QS）认证，打开了丁二姐辣椒进入市场的大门。
“建厂初期，我在镇上招了5名工人一起做，几个都是家庭比较困难的。在辣椒原料的采购上，我也是先买镇上乡亲们种植的，实在供应不上时，我才去外地采购。”丁阳俊说道。
心地善良的丁阳俊注定了她的不平凡，在她的带动下，猫场镇大大小小有十余家开起了辣椒加工的小作坊，引导了广大老百姓扩大辣椒种植规模。她通过传导手艺、指导市场、解决用工等途径，尽自己的努力和实际行动支持和帮助乡亲们走上致富路。
“我们是最早进厂的，一干就是五年多了，每月有2000多块钱的收入。一起来的有五个姐妹，至今一个都没有离开过这个厂。”厂里的余大姐开心地说道。
2013年，筹资200余万元购置生产加工设备，成功注册“丁二姐”和“辣香醉”双商标。引进专业人才技术人员和管理人员，员工增加到8人，年销售额达300余万元。
2014年，研发并上市了“百菇辣椒蘸水”、“糟辣椒”和“豆豉粑辣椒蘸水”三款新品；建立线上线下两种销售平台，在贵阳成立办事处，签定省内外及周边县市代理商 | 
